각 (통칭 “각병”)은 일본에서 만들어지는 블렌디드 위스키입니다. 산토리가 판매하며, 야마자키 증류소와 하쿠슈 증류소의 원주를 블렌딩하여 만듭니다.
각병의 맛은 달콤한 향과 깊이 있는 풍미, 그리고 드라이한 음용감이 특징입니다.
각병은 편의점이나 슈퍼마켓에서도 쉽게 구할 수 있으며, 일본에서 가장 유명한 위스키 중 하나입니다. 최근에는 하이볼로 마시는 각 하이볼도 인기를 끌고 있습니다.
각병은 원재료와 운송비 인상으로 인해 2023년 3월부터 가격이 인상되었습니다. 그럼에도 불구하고 여전히 국내에서 많은 사랑을 받고 있는 위스키입니다.
그럼 이제 각병에 대해 자세히 소개해드리겠습니다. 각병에 대해 깊이 알고 싶은 분들이나 지금 구매를 고민하고 있는 분들에게 유용한 정보를 제공하겠습니다!
POINT
- 각병은 산토리에서 발매된 블렌디드 위스키입니다.
- 각병은 과거에 5종류가 판매된 적이 있습니다.
- 1937년 10월 8일 전시 중에 출시되어 “해군 지정품”으로 인기를 끌었습니다.
- 2008년에는 “각 하이볼” 광고 캠페인을 시작하여 인기가 더욱 높아졌습니다.
- 2022년경부터 한국에서 붐이 일면서 국내에서도 품귀 현상이 잇따르고 있습니다. 또한, 2023년에는 가격이 조정되어 상승하였습니다.
- 현재 각병은 야마자키 증류소와 하쿠슈 증류소의 몰트 위스키, 그리고 기타 국내 증류소의 그레인 위스키를 블렌딩하여, 일본을 대표하는 블렌디드 위스키로 자리 잡고 있습니다。
각병의 역사
“산토리 위스키 12년”으로 탄생
각병은 1937년에 산토리에서 출시된 위스키로, 80년이 넘는 장수 제품 중 하나입니다. 1937년 10월 8일에 판매가 시작되었고, 당시 이름은 “산토리 위스키 12년”이었습니다.
산토리의 창립자 토리이 신지로는 “스카치에 뒤지지 않는 일본 위스키를 만들고 싶다”는 꿈을 가지고 위스키 제작을 시작했습니다.
토리이 신지로는 1929년에 “시로후다” (산토리 화이트)라는 브랜드를 출시했습니다. (산토리 화이트에 대한 자세한 내용은 아래의 글을 참조하십시오.)
그러나 당시 일본인들의 입맛에는 스모키한 풍미나 피트 향이 강한 위스키가 맞지 않았고, “연기 냄새가 난다”고 하여 평판이 좋지 않았습니다.
그래서 이번에는 연기 냄새가 나지 않는 위스키를 만들기로 했습니다.
일본인이 좋아하는 맛을 찾기 위해 시행착오 끝에 완성된 것이 “산토리 위스키 12년”이었습니다.
일본인의 입맛에 맞게 만들어진 이 위스키는 당시 일본인들에게 큰 호응을 얻었습니다. 당시 전쟁 중이었기 때문에 해외에서 수입되는 위스키가 적었고, 일본 해군의 “해군 지정품”이 된 것도 인기를 끌게 된 이유 중 하나였습니다.
전시 중, 병사들이 해외에서 각병 위스키를 마시고, 전후에야 이것이 국산 브랜드라는 것을 알게 되었다는 일화도 있습니다.
고도 경제성장기에는 각병이 “성공한 사람”의 이미지로 자리 잡았습니다.
출시 수년 후, 1950년대에 이름이 “산토리 각병”으로 변경되어 현재의 각병이 되었습니다.
“올드”가 출시되기 전까지, “산토리 위스키(각병)”는 고토부키야의 최상급 위스키로서 시장에서 확고한 브랜드 이미지를 구축했습니다.
출시 초기부터 순조로운 판매를 기록한 각병은 서민들에게 “동경의 위스키”였습니다. 고도 경제성장기에는 “출세하면 각병”이라는 문구가 생겨나며 인기를 끌었습니다. 이 시기에는 트리스로 위스키를 마시기 시작해, 어느 정도 성공하면 각으로 옮겨가고, 대성공한 사람은 올드를 마신다는 이미지가 있었습니다.
그에 따라 바 문화가 확산되었고, 트리스 바와 산토리 바가 체인점으로 전개되며, 각병은 성공자의 상징이 되었습니다. 이 시기 연간 50만 케이스의 출하량을 자랑했습니다.
그러나 1980년대에 들어서며 시장은 축소되었고, 츄하이와 와인 등 다른 주류가 대두되었습니다. 젊은 세대는 맥주와 발포주를 선호하게 되었고, “양주라 하면 위스키”라는 시대는 막을 내렸습니다. 그럼에도 불구하고 각병은 일정한 존재감을 유지하며 오랜 침체기를 견뎌냈습니다.以下に翻訳を記載します。
세제 개정과 위스키 등급 폐지가 각병에 미친 영향
1989년부터 각병의 브랜드 이미지가 바뀌어 대중에게 더 널리 보급되기 시작했습니다.
1989년, 주세법 개정으로 인해 종가세 제도 및 등급 제도가 폐지되면서 주류 가격이 급격히 하락했습니다. 각병의 소매 가격도 기존 3500엔에서 1980엔으로 인하되어, 더욱 대중적인 제품이 되었습니다. 한편, 대중용 저가 위스키는 가격이 인상되어, 위스키 시장 전체에 혼란이 발생했습니다.
이 세제 개정으로 인해 각병의 출하량은 1950년대의 연간 50만 케이스에서 1990년대에는 약 6배인 연간 300만 케이스로 성장했습니다.
그러나 “등급 표기”가 폐지되면서 각병은 이전의 고급스러운 브랜드 이미지를 잃게 되었습니다. “출세하면 각병”이라는 말로 불리던 고급 감각을 추구하는 애호가들의 지지를 잃게 된 것이죠.
더 나아가 각병은 가격뿐만 아니라 블렌드 구성도 대폭 재검토되었습니다. 산토리는 일본인의 음식 취향이 가벼워지는 추세에 맞춰, 각병의 알코올 도수를 43도에서 40도로 낮췄습니다. 이로 인해 풍부하면서도 깔끔한 향미를 실현했습니다.
이처럼 각병은 “가벼운 식사 동반 술”로서의 이미지를 확립하며, 고도 경제성장기의 상징이었던 “출세하면 각병”이라는 고급 위스키의 품격을 잃었지만, 새로운 인지도를 얻고 대중적인 브랜드로서 다시 부활했습니다。
각병 라인업의 확장
1990년대에는 각병이 스탠다드 제품 외에도 여러 가지 라인업을 추가하여 팬층을 확대했습니다.
1992년에는 백수 증류소의 몰트를 사용한 “흰각병” 즉, “백각”이 출시되었습니다. 매운 맛과 깔끔한 맛이 특징인 백각은 2016년에 리뉴얼되었지만, 2019년 3월에 단종되었습니다.
다음으로, 1999년에 “검은각병”이 출시되었습니다. 검정색을 기본으로 한 디자인이 특징이며, 2007년에는 알코올 도수가 43도로 조정되어 리치한 맛을 강조했지만, 2016년 4월에 단종되었습니다.
마지막으로, 2013년에 최상급 제품으로서 “신 프리미엄<43°>”이 시장에 출시되었습니다. 그러나 대중적인 브랜드 이미지가 강한 각병의 프리미엄 성이 받아들여지지 않아, 2016년에 단명하게 종료되었습니다.
각병 하이볼 열풍
2008년경에는 각병을 탄산수와 섞어 마시는 ‘각병 하이볼’ 광고가 나오면서 더욱 큰 열풍을 일으켰고, 출하량이 대폭 증가했습니다. 이 광고는 고유키 씨가 하이볼을 만들어 주는 모습이 특징입니다.
이렇게 오랜 시간에 걸쳐 토리이 씨의 염원이 형체를 이루게 된 각병은 이제 일본에서 가장 유명한 위스키 중 하나가 되었습니다.
또한, 최근 각병이 한국에서도 인기를 끌고 있습니다. 한국에서는 일본 위스키의 인기가 높아지며, 일본 위스키의 전체 수입량이 2023년에는 2018년의 9배인 897톤에 달하고 있습니다.
2024년 1월부터 3월까지 각병의 수출량은 396톤으로, 올해도 일본 위스키의 한국 내 인기를 이어가고 있습니다.
각병의 제조 방법 특징
각병의 원주
각병에 사용되는 원주는 위스키 브랜드가 소유한 산야자키 증류소와 하쿠슈 증류소의 버번 통에서 나오는 것과 국내 생산의 그레인 위스키를 사용하고 있습니다.
이 원주들은 균형 있게 블렌딩되어 절묘한 맛을 만들어냅니다.
각병은 80년 넘게 이어져 온 롱셀러 위스키입니다. 이 전통적인 맛을 지키기 위해, 경험이 풍부한 블렌더들이 매일 관리하고 있습니다.
각병이 출시되었을 당시에는 하쿠슈 증류소가 아직 존재하지 않았기 때문에, 원주는 시대에 따라 변화해왔습니다. 매일 진화하는 국산 블렌디드 위스키가 바로 각병입니다.
또한, 각병은 하이볼로 만들었을 때 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 제조되었다고도 합니다. 그래서 각병 하이볼이 인기를 끌게 된 이유일지도 모르겠네요.
각병의 병 디자인
각병의 병은 매우 인상적입니다.
일본의 전통적인 사츠마 기리코 유리 공예에서 영감을 받아, 병에 육각형 무늬를 장식하여 일본적인 느낌을 담았습니다.
각병의 디자인은 당시 코토부키야(현재 산토리)의 수석 디자이너였던 이노우에 보쿠다가 고안했습니다. 이 디자인은 토리이 신지로가 선물로 준 사츠마 기리코 향수병에서 아이디어를 얻었으며, 여기에 일본의 육각형 무늬를 결합한 것입니다.
원래 이 위스키의 이름은 ‘각병’이 아니었기 때문에, 병에는 이름이 적혀 있지 않았습니다. 시간이 지나면서 사람들은 이 위스키를 ‘각병’이라고 부르기 시작했고, 그 이름이 굳어졌습니다. 현재는 ‘각병’이라는 문구가 상표로 등록되어 있습니다.
지금은 병뿐만 아니라 일본을 대표하는 블렌디드 위스키로서 세계적으로도 유명한 브랜드가 되었습니다。
각병의 연도 구별 방법
각병은 오랜 역사를 가지고 있어, 병에 따라 제작된 연도를 판별할 수 있다고 합니다. 새로운 정보가 들어오는 대로 업데이트할 예정이니, 아래 표를 참고해 보세요!
| 연도 | 사건 | 라벨의 특징 |
| 1937년 10월 8일 | “산토리 위스키 12년” 판매 시작 | 이름은 “Suntory Liquer Whisky”로 표기되었으며, 당시 회사명인 “壽屋”가 포함되어 있었습니다. |
| 1958년 | 본사를 나카노시마로 이전했습니다. | 회사명: 壽屋 라벨 주소: “오사카시 기타구 나카노시마 2초메” |
| 1963년 | 회사명이 산토리로 변경되었습니다. | 회사명: 산토리 라벨 주소: “오사카시 기타구 나카노시마 2초메” |
| 1971년 | 본사 주소가 “나카노시마”에서 “도지마하마”로 변경되었습니다. | 라벨 주소: “오사카시 기타구 도지마하마 2초메” |
| 1979년 | 주소가 “도지마하마통”에서 “도지마하마”로 변경되었습니다. | 라벨 주소: 라벨 주소는 “오사카시 기타구 도지마하마 2초메 1-40”으로 변경되었습니다. |
| 1989년 | 특급 표기가 사라짐 | 넥 라벨에서 “위스키 특급” 표기가 사라지고 “위스키”라고 표시됩니다. 알코올 도수는 43도에서 40도로 낮아집니다. |
| 1990년대 후반 | 주소 표기가 일시적으로 “도지마하마 2-1-40”으로 변경되었습니다. | 라벨 상의 주소는 1995년까지 그리고 2000년 이후에는 “도지마하마 2초메 1-40”으로 표기되지만, 1995년경부터는 “도지마하마 2-1-40”으로 표기된 위스키가 유통되기 시작했습니다. |
| 2006년경 | 라벨 상의 “Special Quality”가 사라짐. | 정면 라벨에 “Special Quality”라고 적혀 있었으나, “The finest old whisky”로 변경됨. |
1989년까지 “위스키 특급” 표시는 넥 라벨 부분에 다음과 같이 적혀 있었습니다:
각병의 맛과 제품 목록
각병은 달콤한 향, 깊은 풍미, 그리고 드라이한 음용감이 특징입니다.
현재 공식 제품 목록에는 기본 각병만 포함됩니다.
하지만, 과거에 출시되었던 몇 가지 제품이 있으니 소개해 드리겠습니다. 슈퍼마켓에서 보기 어려울 수 있지만, 인터넷 등에서 발견하면 꼭 구매해 보세요!
각병
각병은 각병의 스탠다드 버전(노 에이지)입니다.
처음 느껴지는 것은 달콤한 향기이며, 입에 넣으면 두툼한 풍미를 느낄 수 있습니다.
추천하는 음용 방법은 하이볼입니다.
특유의 부드러운 맛으로 어떤 음용 방법으로도 맛있게 즐길 수 있어 초보자에게도 추천합니다! 깔끔한 맛은 식사와 함께하기에도 완벽합니다!
ポチップ각병은 고향 납세를 통해서도 구매할 수 있으므로, 각병을 좋아하는 분들에게는 고향 납세를 통해 한 번에 구매하는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.
ポチップ하이로쿠 白角
과거에는 하이로쿠라는 라인업도 있었습니다. 2019년에 한 번 단종되었으나, 2022년 8월 9일부터 한정판으로 재출시되었습니다.
하이로쿠는 1992년에 출시된 제품으로, 각병에 비해 라벨과 캡이 흰색인 것이 특징입니다. 참고로, 일반 각병은 하이로쿠와 구별하기 위해 “황각”이라고도 불리기도 합니다.
하이로쿠는 부드러운 향기와 맑은 음용감, 그리고 깔끔한 뒷맛이 특징으로, 각병과는 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다.
2024년 6월 현재, 생산은 중단된 상태이지만, 온라인에서 구매할 수 있는 것 같습니다. 가격은 5,000에서 8,000엔 정도이며, 관심이 있으신 분들은 서둘러 구매하는 것이 좋습니다!
ポチップ흑각 43°
흑각은 현재 판매되지 않는 제품 중 하나입니다.
흑각은 스탠다드 각병(황각)과 이전에 소개한 백각과 함께 각각 다른 음용 방식과 맛을 가지고 있습니다.
흑각은 달콤한 향기와 바닐라 및 몰트의 맛을 느낄 수 있습니다. 황각과 백각에 비해 맛이 더 진하게 돋보이며, 록으로 마시는 것이 추천됩니다.
더 진한 맛의 위스키를 천천히 음미하고 싶은 분들께 추천합니다.
품절되어 판매되지 않을 가능성도 있지만, 참고용으로 구매 링크를 아래에 첨부해 드립니다。
ポチップ프리미엄 각병
프리미엄 각병은 이름에서 알 수 있듯이, 스탠다ード 각병의 프리미엄 라인입니다.
“조금 더 사치를 부리고 싶다”는 컨셉으로 판매되었습니다.
향과 맛은 스탠다드보다 전체적으로 조금 더 강해져 있으며, 달콤한 향기와 긴 여운을 즐길 수 있습니다.
스탠다드 각병보다 더 고급스러운 경험을 원하는 분들께 추천합니다.
현재 공식적으로는 판매되지 않으며, 인터넷 가격은 약 20,000엔으로 급등했습니다. 가게나 바에서 보게 되면 시도해 보세요!
ポチップ각병 복각판
각병 복각판은 2015년 2월에 출시된 특별판입니다.
1937년 처음 출시된 이후, 각병은 시대의 요구에 맞춰 점진적으로 진화해왔습니다.
이제 출시된 지 80년이 넘었으니, 초기의 맛을 다시 경험해보고 싶을 수도 있겠죠.
그런 분들에게 추천하고 싶은 것이 이 복각판 각병입니다. 출시 당시의 맛을 재현하기 위해 블렌딩되어 있으며, 복잡한 향과 풍부한 풀 바디의 맛을 즐길 수 있습니다. 인터넷 등에서 이 복각판을 구할 수 있으니, 꼭 시도해 보세요!
週末に買った角瓶の復刻版😎😎
— Peaty【ウイスキー情報サイト】 (@Peaty__Whisky) July 26, 2022
写真上げようとして気づきましたが、壁がちょうどハートマークに剥げてる(笑) pic.twitter.com/QYS0YBVAsa
요약
각 하이볼은 정말 맛있죠. 위스키에 특별히 신경 쓰지 않는 이자카야에서도 흔히 볼 수 있어, 외출할 때 유용하게 사용할 수 있습니다. 이번 개요를 통해 각병의 다양한 종류에 대해 더 잘 이해하셨기를 바랍니다.
2024년 현재, 슈퍼마켓 등에서 각병의 구매를 “1인 1병”으로 제한하는 경우가 늘어나고 있습니다. 지나치게 걱정할 수도 있지만, 각병이 안정적으로 구매 가능한 지금, 미리 구매해 두는 것이 좋을 수도 있습니다.
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